Niu rou mian czyli zupa z wołowiny z makaronem.

Jeżeli spróbowałeś "Pho Bo" z Wietnamu to koniecznie musisz spróbować "niu rou mian" z Tajwanu!

Krótki opis od koleżanki, blog "Z wyspy na kontynent":

http://nakontynent.blogspot.com/2015/11/tajwanski-niu-rou-mian-noodle-z-woowina.html


Są różne rodzaje niu rou mian przyrządzane na różne sposoby i z różnymi makaronami. Kiedyś opisałem zupę pomidorową z wołowiną (fan qie niu rou tang):
 
http://azjainwazja.blogspot.com/2014/11/tajwanska-zupa-pomidorowa-z-woowina-niu.html

Dzisiaj chciałbym krótko zaprezentować inny sposób aby przyrządzać niu rou mian w domu przez "lu"

http://azjainwazja.blogspot.com/2015/07/chinskitajwanski-sos-do-duszenia-luzhi-1.html 

W porzadnej restauracji znajdziesz różne sposoby np. ugotowanie zupy z kości wołowej i warzyw, smażenie mięsa wołowego osobno, ugotowanie z rozmaitymi przyprawami a dopiero potem zmieszanie mięsa z zupą.

A tutaj chcę tylko pokazać Polakom łatwy domowy sposób ponieważ myślę, że będzie coraz będzie więcej restauracji azjatyckich w Polsce, a wtedy możecie spróbować prawdziwego niu rou mian! :)

1. Najpierw będzie podobno jak w poście "luzhi", zmienimy tylko przyprawy i mięsa.

2. Gotuj mięso wołowe 1.5~4 godziny. (zależy od tego, jaka części)

3. Następnie ugotuj warzywa w samym garnku.

4. Gdy wszystko jest gotowe rozcieńcz zupę a dodaj sól.

5. Ugotuj makaron osobno.

6. Przełoż makaron i składniki do miski, nalej zupę, posyp szczypiorkiem. Smacznego!

W Polsce, z tego, co wiem, są trzy miejsca, w których można spróbować niu rou mian:

Kraków - Mr. Le
Poznań - Tongfu
Lublin - Eat-er

Postaram się w przyszłosć dokładnie pisać całe etapy. Przed tym zawsze możecie spróbować w domu lub iść do restauracji. I nie zapomnijcie powiedzieć jak wam smakuje!