Tak! To nie pomyłka, to golonka z colą! Często przyrządzamy mięso z colą, np. boczek, żeberka, golonka, udka, skrzydełko z kurczaka (link)itd. Cola zawiera dużo ilości ciemnego cukru oraz gasu dzięki czemu można ładnie zabarwić oraz sprawić by mięso było bardziej miękkie. Tym razem zaprezentuję wersję bardzo znanego tajwańskiego kucharza - A jizz (阿基師). Nie dacie wiary jak łatwo można przyrządzać golonkę. :)

Składniki:

3 małe golonki
2 łyżki cukru
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
Cola

1. Najpierw potrzebujemy wykonać wstępną obróbkę - "Chuan tang 1. (link)"


2. Za pomocą palnika usuń włoski z mięsa.


 3. Włącz piec, wlej olej a następnie dodaj cukier. 


4. Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień. 


5. Gdy cukier zmieni kolor na brązowy, dodaj golonki i dokładnie usmaż.

6. Polej golonki colą tak by je przykryć i dodaj sól.


7. Gotuj przez 1,5~2 godziny. Uważaj by nie przypalić. Chyba jest to najłatwiejszy sposób na golonkę. Smacznego!


  
*Jest to fajny przepis gdy masz niewykorzystaną colę w domu ( powinna mieć w sobie jeszcze gaz).

*Chciałem wypróbować przepis od A Jizza, jednak brakuje mi rodzajów przypraw i sosu sojowego, jest on bardzo łatwy pomimo tego, że przyrządzanie glonek może być nieraz trudne i czasochłonne.

*Zawsze można zmienić proporcję cukru, coli i soli. 

Zródlo: https://www.youtube.com/watch?v=Py2Y-YzJUJw  (po chińsku)